O presente trabalho aborda questões e diretrizes para a implantação de um hotel fazenda no município de Guaçuí - ES, na região do Caparaó, observando as tendências internacionais em turismo consciente e sustentável. Para tanto, tomou-se o cuidado em abordar sobre a importância da aplicação de técnicas durante a idealização e execução do projeto, que viabilizem a redução de impactos negativos sobre o meio ambiente. Desse modo, espera-se por meio dessa proposta proporcionar ao município de Guaçuí, uma sofisticada opção de lazer aos turistas e moradores da região, agregando valor ao turismo local e promovendo a interação de baixo impacto ao meio ambiente, através da utilização de uma metodologia em arquitetura sustentável e bioclimática, durante a elaboração e execução do projeto.